Sagra delle Maccarone Biedane a Blera 2026: XXI Festa del Volontariato

di Giano di Vico — 2026-08-08

Dal 31 luglio al 2 agosto 2026 torno a Blera, dove le maccarone biedane prendono il centro della tavola nella ventunesima Festa del Volontariato. È un titolo che mi piace: prima la pasta, poi il lavoro di chi si dà da fare per costruire l’occasione. In un’epoca in cui perfino l’aiuto reciproco rischia di diventare uno slogan da mettere su una maglietta, un paese che cucina insieme ricorda che la parola volontariato può ancora avere il suono concreto di piatti, mani e sedie da sistemare.

Le maccarone biedane sono pasta lunga, simile ai bucatini, con quella consistenza che invita al sugo e rende ogni boccone pieno, senza sofismi. Il loro carattere è robusto e familiare: pasta di paese, fatta per sfamare e per far conversare, non per restare sola in un angolo del piatto. Quando il condimento la avvolge e il pecorino le dà una nota sapida, la semplicità mostra tutta la sua forza. Confesso che una buona pasta così sa mettere in riga molte teorie sul comfort contemporaneo.

La sagra si svolge nelle tre giornate dal 31 luglio al 2 agosto e coincide con la XXI Festa del Volontariato. Blera celebra la propria pasta lunga mettendo assieme cucina e partecipazione, due ingredienti che fuori da qui qualcuno tenta ancora di separare con risultati assai malinconici. Ci si ritrova per le maccarone biedane, ma anche per il piacere di vedere un appuntamento tenuto in piedi da una comunità. È una festa dal tono giusto: non pretende di salvare il mondo, intanto salva una bella serata.

In provincia di Viterbo le sagre raccontano spesso questo tessuto di persone che trasforma una ricetta in un gesto pubblico. Blera lo fa attraverso un formato di pasta che appartiene al suo vocabolario gastronomico e attraverso una festa giunta alla ventunesima edizione. Io penso che la Tuscia sia anche questa: luoghi in cui le tradizioni non dipendono da una nostalgia astratta, ma dalla disponibilità di qualcuno a rimboccarsi le maniche e a mettere l’acqua sul fuoco.

Sarò a Blera in quei primi giorni d’agosto con un appetito disposto a collaborare. Venite anche voi e portate una buona compagnia: le maccarone biedane sono lunghe, ma una serata fatta bene lo è ancora di più, per fortuna. È questo il genere di appuntamento che merita di essere frequentato senza distrazione: non per dire di esserci stati, ma per riconoscere il valore di chi prepara e accoglie. A volte il paese insegna così, con una pentola, un tavolo lungo e nessuna lezione impartita.

Fonti: PortalEventi — Sagra Maccarone Biedane Blera 2026, Eventi della Tuscia — Sagra Maccarone Biedane 31 luglio – 2 agosto 2026