Ciambelle all'anice della Tuscia
Dolci tradizionali · Forni della Tuscia · Provincia di Viterbo
Le ciambelle all'anice (ciambelle 'ncotte / scottolate) sono un classico dei forni della Tuscia: impasto profumato ai semi di anice, prima bollito in acqua e poi cotto al forno, con la caratteristica crosta lucida. Presenti in molte varianti locali del viterbese, dolci e salate.