Coniglio leprino viterbese
Altro · Allevatori della Tuscia · Provincia di Viterbo
Il Coniglio Leprino di Viterbo (PAT Lazio) e una razza autoctona allevata all'aperto con il tradizionale sistema delle celle interrate e alimentata con mangimi non medicati, senza uso di antibiotici. Carne magra e saporita, base di molte ricette della cucina viterbese.