Fagiolo del Purgatorio di Gradoli
Legumi · Comunita Slow Food di Gradoli · Gradoli
Il Fagiolo del Purgatorio e un piccolo fagiolo tondino bianco coltivato a Gradoli, sulle rive del Lago di Bolsena. Deve il nome al tradizionale "Pranzo del Purgatorio" della Confraternita, servito conditi con olio di Gradoli e pepe. Buccia sottile, sapore delicato: prodotto identitario dell'Alta Tuscia, sostenuto da una comunita Slow Food.