Pane e forni della Tuscia
Botteghe · Forni a legna del viterbese · Provincia di Viterbo
Nei borghi della Tuscia sopravvive la tradizione del pane casereccio a lievitazione naturale, cotto nei forni a legna: pagnotte a pasta dura, crosta spessa e mollica compatta, pensate per durare. Insieme a ciambelle, tozzetti e biscotti al mosto, e la base della tavola quotidiana viterbese.