Pecorino viterbese
Formaggi · Caseifici della Tuscia · Provincia di Viterbo
Il Pecorino viterbese (PAT Lazio) e un formaggio dalla produzione secolare nella provincia di Viterbo, che si fa risalire fino al tempo degli Etruschi. Prodotto con latte ovino, presenta pasta compatta e sapore che si intensifica con la stagionatura.